מתכון לחלת מפתח רכה / אופל אסתר

מתכון לחלת מפתח רכה זה מביא לשולחן השבת את הטעם האותנטי של חלה ביתית מושלמת. הבצק העשיר והרך נלוש למשך זמן ארוך. כך מתפתח גלוטן חזק שיוצר טקסטורה אוורירית ונפחיות ייחודיות. השילוב של קמח כוסמין איכותי עם שמן זית מעניק טעם עמוק ומורכב. השמרים והסוכר יוצרים את ההתפחה המושלמת.

כמו כן, ניתן להשתמש בקמח החלה של רובינפלד שפותח במיוחד להכנת חלות ביתיות. הרכב החלבון המיוחד שלו מבטיח תוצאות מעולות בכל פעם. הקמח מעוצב לתת לבצק את הגמישות והחוזק הנדרשים לחלה איכותית. הטכניקה של יצירת כדורים שווים מאפשרת עיצוב חלות אחידות ויפות. התפחה כפולה מבטיחה נפח מרשים ורכות מקסימלית.

הברשת בביצה והשומשום מעניקים למראה הזהוב המושלם. מתכון לחלת מפתח רכה מתאים לשבתות חגיגיות ולכל אירוע מיוחד. החלה תישמר טרייה ורכה למשך מספר ימים. המתכון פשוט ומתאים גם לאופים מתחילים. תוכלו להרשים את המשפחה בחלה ביתית מעולה שטעמה עולה על כל חלה מהחנות.

– בקערת המיקסר נניח את כל מרכיבי הבצק
ונלוש כ 10-12 דקות.
– נתפיח שעה וחצי ונחלק לכדורים שווים.
– כל כדור יישקל 100-120 גרם.
– ניצור חלת מפתח בצורה הרצויה עליכם.
– נתפיח שוב כשעה נבריש בביצה ונפזר שומשום.
– נאפה בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות
25-30 דקות או עד קבלת לחם זהוב ושזוף.

לצפייה במתכון לחלת מפתח רכה ביוטיוב >>

לחנות הקמחים של רובינפלד >>