מתכון לפיתה ביתית – בריבוע לניגוב / תהילה חזן

מתכון לפיתה ביתית זה מעניק לכם את האפשרות ליצור בבית את הלחם הדק והרך שמושלם לכל ארוחה. הפיתות הדקות והאווריריות הללו מתאימות במיוחד לליווי חומוס, סלטים או למילוי בירקות ובשרים טעימים. הסוד לפיתה מוצלחת טמון בתהליך הלישה הטוב שיוצר בצק חלק ואלסטי, ובטכניקת הצלייה המהירה במחבת חמה.

השימוש בקמח חיטה או כוסמין לבן מעניק לפיתות טעם נפלא וטקסטורה מושלמת. התהליך כולל התפחה בשני שלבים – מנוחה ראשונית לפיתוח הבצק ומנוחה קצרה לאחר החיתוך. מתכון לפיתה פשוט וחסכוני זה מאפשר להכין כמות גדולה של לחם טרי תוך זמן קצר. הפיתות נשמרות רכות במגבת ומתאימות לשימוש מיידי או לאחסון. זהו מתכון קלאסי שיהפוך למועדף בבית ויחסוך לכם רכישות מיותרות מהחנות.

מניחים את כל החומרים בקערת מיקסר ולשים 10 דקות לבצק חלק ונעים
מעבירים לקערה משומנת ונותנים מנוחה של שעה
מחלקים את הבצק ל2
מרדדים כל חלק לריבוע דק
חותכים כל ריבוע בעזרת גלגלת לריבועים קטנים יותר בגודל שרוצים
מכסים במגבת ונותנים מנוחה 15 דקות
מחממים מחבת על להבה גבוהה
מניחים כל פעם ריבוע בצק במחבת ממתינים עד שנוצרות בועות והופכים לצד שני לעוד מספר שניות מעבירים למגבת ממשיכים כך עם כל ריבועי הבצק ועוטפים במגבת
** ניתן להכין בצורה עגולה ואז מחלקים את הבצק לכדורים ומרדדים דק וממשיכים לפי המתכון
הפיתות מתאימות לניגוב חומוס

לצפייה במתכון לפיתה ביתית ביוטיוב >>

לחנות הקמחים של רובינפלד >>