בסיס – בראוניז: 200 גר' שוקולד 150 גר' מחמאה ממיסים ומערבבים עד לתערובת אחידה. מוסיפים כף נס קפה ומערבבים שוב. בקערה נפרדת מערבבים במקצף ידני 4 ביצים וכוס וחצי סוכר. מאחדים את שתי התערובות.מנפים פנימה כוס קמח ו-2 כפות קקאו. שמים בתבנית קפיץ עם דפנות משומנות על נייר אפייה משומן ואופים על 175 מעלות – 20
שמים במיקסר את כל החומרים ללישה של 10 דק'. מתפיחים כחצי שעה, לשים שוב ומתפיחים כשעה. מחלקים ל-6 חלקים.מרדדים כל חלק למלבן, מורחים מילוי שאוהבים, מקפלים ל-3, מורחים עוד מילוי ואז לעוד 3 עד שמקבלים ריבוע. מרדדים שוב למלבן ומגלגלים לרולדה ארוכה, מקפלים לשניים וקולעים את 2 הרצועות כשפסים כלפי חוץ. מניחים בתבנית אינגליש קייק
