לבצק 100 גר חמאה 1.5 כוסות קמח קמצוץ מלח רבע כוס מי קרח למלית: 800 גר ברוקולי קפוא שהופשר מסונן היטב 1 בצל לבן גדול 3 ביצים 240 מל שמנת מתוקה מלח פלפל קמצוץ אגוז מוסקט

לבצק 500 גר קמח רובינפלד לבן 1 וחצי כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר קמצוץ מלח 2 ביצים 3/4 כוס חלב או מים למלית: 1 חבילת גבינת טוב טעם 1 שקית סוכר וניל חצי כוס אבקת סוכר 1 כפית תמצית וניל איכותית 1 ביצה חופן צימוקים – בחירה

בצק – 500 גר קמח רובינפלד לבן 4 ביצים 2 כפות מים 2 כפות שמן זית 1 כף מלח אופן ההכנה: בקערה מערבבים קמח ומלח יחד מבירים את הקמח ךשמטח עבודה ויוצרים באמצע גומה בתוכה שמים את הביצים השמן והמים וטורפים בעזרת מזלג לאט לאט עד קבלת בצק אחיד לשים טוב טוב הכל יחד מחלקים

לבצק קילו קמח כוסמין לבן רובינפלד 5 כפות סוכר, 1 כף מלח 2 כפות שמרים יבשים 1 כף אבקת אפיה 1 ביצה 3/4 כוס שמן 2 כוסות מים חמימים (להכין עוד 1/4 כוס)

לבצק 3 וחצי כוסות קמח מלא 80% רובינפלד 1/2 כפית שמרים יבשים 1 כפית גדושה מלח 1 כפית גדושה סוכר כוס ו 3/4 – מים חמימים מעט

לבצק קילו קמח לבן רובינפלד 2 כפות סוכר 1 כפית משפר אפיה רובינפלד 2 כפות שמרים יבשים 1/4 כוס שמן זית 1 כף מלח 3 וחצי כוסות מים פושרים ) כוס מדידה 250ml מ"ל (

לבצק 2 כוסות קמח לבן רובינפלד 100 גר' חמאה רכה חתוכה לקוביות 1/2 כפית מלח 3 כפות מים 1 ביצה 4 כפות שמן זית לבצל 5 בצלים גדולים פרוסים דק דק 40 גר' חמאה, מטגנים את הבצלים תוך כדי ערבוב עד שהבצל משחים. מצננים מעט. לבלילה 5 ביצים, 250 מ"ל שמנת מתוקה 100 גר׳ גבינה

בסיס – בראוניז: 200 גר' שוקולד 150 גר' מחמאה ממיסים ומערבבים עד לתערובת אחידה. מוסיפים כף נס קפה ומערבבים שוב. בקערה נפרדת מערבבים במקצף ידני 4 ביצים וכוס וחצי סוכר. מאחדים את שתי התערובות.מנפים פנימה כוס קמח ו-2 כפות קקאו. שמים בתבנית קפיץ עם דפנות משומנות על נייר אפייה משומן ואופים על 175 מעלות – 20

שמים במיקסר את כל החומרים ללישה של 10 דק'. מתפיחים כחצי שעה, לשים שוב ומתפיחים כשעה. מחלקים ל-6 חלקים.מרדדים כל חלק למלבן, מורחים מילוי שאוהבים, מקפלים ל-3, מורחים עוד מילוי ואז לעוד 3 עד שמקבלים ריבוע. מרדדים שוב למלבן ומגלגלים לרולדה ארוכה, מקפלים לשניים וקולעים את 2 הרצועות כשפסים כלפי חוץ. מניחים בתבנית אינגליש קייק

מקמחים את משטח העבודה, מניחים עליו חתיכת בצק, מקמחים אותה, מרדדים למלבן ברוחב 10 ס"מ, מורחים שכבה דקה של ממרח תמרים בעזרת גב של כף ומגלגלים לרולדה קטנה. חותכים באלכסון בעזרת סכין חדה ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 15 דק' בחום של 150 מעלות. מעדן 🙂