מתכונים מנצחים
בסיס – בראוניז: 200 גר' שוקולד 150 גר' מחמאה ממיסים ומערבבים עד לתערובת אחידה. מוסיפים כף נס קפה ומערבבים שוב. בקערה נפרדת מערבבים במקצף ידני 4 ביצים וכוס וחצי סוכר. מאחדים את שתי התערובות.מנפים פנימה כוס קמח ו-2 כפות קקאו. שמים בתבנית קפיץ עם דפנות משומנות על נייר אפייה משומן ואופים על 175 מעלות – 20
שמים במיקסר את כל החומרים ללישה של 10 דק'. מתפיחים כחצי שעה, לשים שוב ומתפיחים כשעה. מחלקים ל-6 חלקים.מרדדים כל חלק למלבן, מורחים מילוי שאוהבים, מקפלים ל-3, מורחים עוד מילוי ואז לעוד 3 עד שמקבלים ריבוע. מרדדים שוב למלבן ומגלגלים לרולדה ארוכה, מקפלים לשניים וקולעים את 2 הרצועות כשפסים כלפי חוץ. מניחים בתבנית אינגליש קייק
נערבב את הקמח, השמרים משפר האפיה והסוכר במיקסר. נוסיף את הביצים, השמן והמים במהירות נמוכה. לאחר 2 דקות נוסיף את המלח ונמשיך ללוש 7 דקות. מעבירים את הבצק לקערה משונת, מתפיחים 40 דקות. חוזרים על הפעולה האחרונה שוב 40 דקות. מעבירים את הבצק למשט עבודה ומחלקים לכמויות. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים עוד 20
- 1
- 2