חלות לשבת (אושרית אברג'ל)

1.מערבבים את הרכיבים היבשים היטב בסדר הזה: קמח, שמרים ,אבקת אפיה, סוכר, מלח

2.יוצרים גומה בקמח ומוסיפים ביצה, מים וחצי מכמות השמן.

3.לשים במהירות נמוכה למשך 5 דקות , בתחילת הלישה הבצק צריך להיות דביק, במידת הצורך נוסיף עוד 1/4 כוס מים.

4. אחרי 5 דקות מוסיפים את יתרת השמן. לשים עד שמתקבל בצק רך ונעים למשך 10- דקות.

5.מכסים את הבצק ואחרי 5 דקות לשים שוב.

6.מורחים מעט שמן מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח,

7.מחלקים את הבצק לכדורים, מרדדים כל כדור לעלה דק ומגלגלים לרצועה.

8. קולעים חלות

9.מתפיחים כ-45-60 דקות

10.מערבבים ביצה, סילאן ומעט שמן ומברישים את  החלות, מפזרים שומשום מעל.

11. מחממים תנור ל 190מעלות ואופים עד להשחמה מלאה,

מוציאים ומניחים על רשת צינון.