לוגו רובינפלד

למה הקמח הטוב?

באפייה יש קסם שאין לו תחליף.

להרגיש את המרכיבים מתגבשים לבצק בין הידיים, להתפעל ממאפה התופח בתנור, למלא את הבית בניחוחות אפייה טרייה ולהעניק את הטוב ביותר ליקרים לך.

עבורי אפייה טובה היא הדרך לעשות טוב לי ולמשפחה שלי, ליצור מאפים בטעם, מרקם ונראות שכולם אוהבים, רק בריאים יותר.

כדי לאפות טוב לכל המשפחה, פיתחתי תהליך טחינה רב-שלבי ייחודי, המשלב בין גישה מסורתית לבין טכנולוגיה מתקדמת כדי ליצור קמח טוב יותר. קמח עשיר בסיבים תזונתיים, במרקם אוורירי, נוח לעבודה ותופח במיוחד.

אנחנו ברובינפלד ממשיכים לעשות הכל כדי ליצור עבורך את הקמחים האיכותיים ביותר, כאלו שמכילים דגנים שנבחרו בקפידה ונארזים אך ורק באריזה מבוקרת השומרת על טריות לאורך זמן.

אני מזמין אותך להכיר מקרוב את הקמח הטוב וליהנות מהדרך הקלה והטעימה לאפייה בריאה יותר.

הייחוד שלנו

איך אנחנו עושים את זה?

בריאות טעימה

אנחנו מאמינים באפייה בריאה ללא פשרות. בשביל זה פיתחנו עולם חדש של קמחים טובים שמאפשרים לאפות בריא יותר, בלי להתפשר על הטעם, המרקם והנראות של המאפים שלכם.

גדולים בפרטים הקטנים

איכות היא עבורנו דרך חיים. אנו מבינים שלאפייה יש תפקיד מיוחד עבורכם ובשביל זה אנו יוצאים מגדרנו כדי ליצור עבורכם את הקמחים הטובים והאיכותיים ביותר. הקמחים שלנו עוברים תהליך ניפוי וטחינה ארוך וקפדני ונארזים אך ורק באריזות ואקום אטומות לשמירה על טריות מיטבית.

הכי קרוב לטבע

רק מה שטוב בטבע, ללא 'רכיבים רעים'. אף פעם. אתם מצפים לשקיפות מלאה - לדעת בדיוק מה נכנס למאפים שלכם. בשביל זה אנחנו תמיד נשמור על תהליך הכנה מוקפד ותווית קצרה וברורה ונימנע מכל מה שלא צריך להיות בקמח טוב.

בגט

"אין קיצורי דרך לשום מקום שכדאי להגיע אליו."

בוורלי סילס

תהליך ההכנה שלנו מתחיל בשדה, בחיטה אירופאית משובחת עם ערכים תזונתיים גבוהים, ממשיך בתהליך ניפוי וטחינה רב שלבי ארוך וקפדני ומסתיים באריזות אטומות השומרות על טריות מיטבית. כל אלו מובילים לתהליך הכנה ארוך יותר, אבל אנחנו מאמינים שזוהי הדרך הטובה ביותר לקמחים איכותיים, המעניקים חווית אפייה מושלמת ומשלבים בין טעם ובריאות ללא פשרות.

תהליך ההכנה שלנו

בחירת זני חיטה וכוסמין משובחים מאירופה

טחינה רב שלבית ייחודית וניפוי

אריזה השומרת על טריות מיטבית

שאלות ותשובות

המקור העיקרי של החיטה והכוסמין האיכותיים שלנו היא ממדינות אירופה כדי להבטיח את הערכים התזונתיים הטובים ביותר.

כוסמין הוא דגן ממשפחת גרעיני החיטה העתיקים, הוא מכיל יותר אבץ, ברזל ומגנזיום ומתעכל טוב יותר בהשוואה לקמח חיטה. כוסמין מתאים במיוחד לסובלים מבעיות עיכול.
הטחינה של הכוסמין יותר קשה בגלל הקליפה הקשיחה שלו ולכן הוא יקר יותר מאשר חיטה.

קמחים 100% מלאים נטחנים מגרעין החיטה בשלמותו ולכן עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הם מתאימים להכנת מגוון רחב של לחמים ומאפים מלאים
וניתנים גם לשילוב עם קמחים אחרים בהתאם למתכון.

לעומתם קמחים 80% מכילים חלק מרכיבי גרעין החיטה ומציעים אלטרנטיבה בריאה יותר לקמחים לבנים מבלי להתפשר על הטעם והמרקם האוורירי. יתרון נוסף שהופך את קמחי ה- 80% לכל כך פופולאריים היא היכולת שלהם להתאים כמעט לכל מתכון וסוג מאפה.

קמחי החיטה והכוסמין 80% של הקמח הטוב עוברים תהליך טחינה רב שלבי ייחודי כדי לשמור על יותר ערכים תזונתיים טובים, לצד מרקם אוורירי וטעם נפלא.

כוסמין הוא דגן ממשפחת גרעיני החיטה העתיקים, הוא מכיל יותר אבץ, ברזל ומגנזיום ומתעכל טוב יותר בהשוואה לקמח חיטה. כוסמין מתאים במיוחד לסובלים מבעיות עיכול.
הטחינה של הכוסמין יותר קשה בגלל הקליפה הקשיחה שלו ולכן הוא יקר יותר מאשר חיטה.

שימוש במשפר האפייה שלנו מסייע להשגת מאפים רכים, אווריריים וטריים יותר לאורך זמן. המינון המומלץ הוא הוספת 1 כף גדושה של משפר אפיה משובח (כ- 10 גרם) בתוספת
לשמרים לכל 1 ק"ג קמח.

כן, בדומה למוצרי קמח חיטה וכוסמין אחרים הקמחים שלנו מכילים גלוטן (חיטה וכוסמין) ועלולים להכיל גלוטן (סויה).

מומלץ לשמור במקרר כדי לשמור על איכות וטריות הקמח ולמנוע כניסת חרקים.

כמובן, כל מוצרי הקמח הטוב של רובינפלד בפיקוח כשרות בד"ץ העדה החרדית.

אנחנו שולחים לכל חלקי הארץ.

החל מארגז של 12 יחידות.

מגוון מוצרי הקמח הטוב של רובינפלד נמכרים ברשתות המזון וחנויות מתמחות לרבות: שופרסל, קרפור, מגה יינות ביתן, שפע ברכת השם, יש, מעיין 2000, שערי רווחה ועוד.

לקוחות המועדון שלנו נהנים מעדכונים על מבצעים והטבות שווים לפני כולם
ובנוסף ממתכונים, אירועים ופעילויות בלעדיים.

יש לכם שאלה שלא ענינו עליה כאן? צרו איתנו קשר!

מתכונים שאופים מחמאות

כאן תמצאו מגוון מתכונים קלים, בריאים וטעימים של אופים מקצועיים, שתמיד מתחילים בקמח טוב ומסתיימים במלאאא מחמאות.
לולאה - הפניה למתכונים
חלות ולחמים
חגים וזמנים
מאפים מיוחדים
קסם שאין לו תחליף

מוצר שני ב 50%

לקוחות יקרים, על מנת לנצל אות קופון ראש חודש כסליו שמסתיים הלילה ב 00:00 (יום ג') יש להקליד את הקופון בדיוק בצורה הבאה:

Kislev50

תקבלו את ההטבה. לחילופין אפשר להפעיל את הקופון בלחיצה על הכפתור מטה. הקופון לא פעיל בשילוב קופונים אחרים.