לחם מלא עם אגוזים בסיר

מצרכים

מצרכים (לכיכר גדולה)

כוס וחצי מים (360 ג') (כוס=240 ג')

3 כפות שמנת חמוצה/רסק תפוחים (40 ג')

כפית שמרים יבשים (7 ג')

כפית משפר אפיה רובינפלד (5 ג')
4 כוסות קמח חיטה מלא רובינפלד (500 ג')
¾ כוס אגוזי מלך קצוצים גס (80 ג')
חצי כף שטוחה מלח (10 ג')

אופן ההכנה

לחם מלא בטוב ובהפתעות קטנות וקראנצ'יות

לשים את כל הרכיבים מלבד המלח ל-5 דקות
מוסיפים את המלח ולשים 7 דקות נוספות
מתפיחים את הבצק למשך שעה עד שעה וחצי
מעצבים את הכיכר בצורה הרצויה, ומאפשרים תפיחה נוספת לעוד כשעה
מחממים תנור ל-250 מעלות
מניחים את הבצק בסיר יצוק, חורצים את כיפתו בעזרת סכין חדה
אופים עם מכסה סגור למשך כ-30 דקות
(זמן האפייה עלול להשתנות מתנור לתנור)

רוצים לגוון? שלבו את התוספות הבאות בלחם שלכם:
צימוקים, זיתים, עגבניות מיובשות

קמח חיטה 80%

1 ק"ג קמח מנופה

₪10.90

הוספה לסל

קמח כוסמין 80%

1 ק"ג קמח מנופה

₪16.90

הוספה לסל

קמח חיטה לבן מנופה

1 ק"ג קמח מנופה

₪8.90

הוספה לסל

קמח כוסמין לבן

1 ק"ג קמח מנופה

₪16.90

הוספה לסל

חיטה מלא 100%

1 ק"ג קמח מנופה

₪10.90

הוספה לסל

כוסמין מלא 100%

1 ק"ג קמח מנופה

₪16.90

הוספה לסל

חפשו אותנו גם

קישורים

עקבו אחרינו

יצירת קשר