מאפינס לחמניות מתוקות /תהילה חזן

– בקערת מיקסר מניחים את כל המרכיבים מלבד
השמן ומערבבים למשך כדקה.
– מוסיפים את השמן ולשים עוד כ-10 דקות
עד לקבלת בצק חלק.
– מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים.
– מחלקים את הבצק ל-15 חלקים שווים.
– יוצרים כדור מושלם מכל חתיכת בצק.
– מנחים בתבנית שקעים.
– מברישים בסירופ סוכר.
– מפזרים סוכר גבישי (לא חובה).
– מניחים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור.
– מכניסים להתפחה בתנור כבוי עד להכלפת הנפח
עד שהבצק תופח מעל השקעים.
– מחממים תנור ל180 מעלות.
– אופים כ-20 דקות במרכז התנור.
– מוציאים מהתנור ומברישים שוב בנדיבות
בסירופ סוכר.
– בוזקים אבקת סוכר.

הערה:
אם לא רוצים את הלחמניות מתוקות
מוותרים על סירופ סוכר/אבקת סוכר/סוכר גבישי
ורק מרססים את הלחמיות לפני תפיחה
במי ברז וממשיכים לפי המתכון.