פיצה בשר נדירה / אופל אסתר

– בקערת המקסר נכניס את כל מרכיבי הבצק.
– לקבלת לבצק חלק ומעט דביק ונתפיח כשעה.
– במקביל נעבד מזון ונטחן את כל הירקות.
– בסיר רחב ומעט עמוק נטגן את הירקות עד
שהנוזלים מתאדים, ונוסיף את הבשר והתבלינים
ונבשל עד שהבשר מוכן לגמריי.
– לאחר ההתפחה נחלק את הבצק ל-2 כדורים שווים ונתפיח שוב במשטח מקומח כ-30 דקות.
– לאחר מכן, על נייר אפייה מקומח נפתח
בעזרת הידיים לצורת פיצה עגולה ונשמור
על שוליים עבים יחסית.
– במרכז הבצק נניח חצי מכמות הבשר המוכן,
נשטח ונכניס לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות
ל-25 דקות / עד הזהבה מלאה.
– נזלף טחינה, ומעט פטרוזליה, נפרוס ונגיש.