עוגת תפוחים מופלאה/ תהילה חזן

– מחממים תנור ל165 מעלות – בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים חמאה רכה מאוד וסוכר חום כהה מערבלים עד לקבלת מישחה – מוסיפים את הביצים בהדרגה וממשיכים לערבל עד שנטמעות בתערובת – מערבבים קמח לבן קמח, שקדים ואבקת אפייה – מוסיפים לקערת המיקסר מערבלים לאיחוד קצר – מוסיפים את התפוחים שחתכנו ומקפלים אותם לתוך […]

רולדה שמרים במלית קרם פיסטוק/ תהילה חזן

מתחילים בהכנת סירופ סוכר כוס מים כוס סוכר מיץ מרבע לימון סחוט מביאים לרתיחה מנמיכים להבה ומבשלים עוד כ5 דקות מצננים ושומרים במקרר לקרם פיסטוק בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה ואבקת סוכר עד לקבלת משחה מוסיפים קמח שקדים פיסטוק טחון וקורנפלור ומערבלים. מסיפים ביצים ומערבלים כ5 דקות מוסיפים חמאת פיסטוק ומערבלים עוד כדקה […]

עוגיות קווקאר ושוקולד ציפס

1.מערבבים את כל הרכיבים יחדיו בקערה 2.יוצרים עוגיות עגולות בידיים רטובות. 3.מחממים תנור ל 180 מעלות. 4.אופים במשך 15-20  דקות עד להזהבה.

עוגת שמרים (מיטל זאב)

1.מערבבים את כל הרכיבים למשך 10 דקות. 2.מתפיחים עד להכפלת הנפח. 3.מחלקים את הבצק  ל-6 חלקים. 4.מרדדים כל חלק למלבן, מורחים מילוי שאוהבים. מקפלים ל-3, מורחים עוד מילוי ואז לעוד 3 עד שמקבלים ריבוע. 5. מרדדים שוב למלבן ומגלגלים לרולדה ארוכה, חותכים לשניים וקולעים את 2 הרצועות כשהפסים כלפי חוץ. 6.אופים בחום של 220 מעלות […]

עוגיות תמרים

1.לשים לישה קצרה רק עד לאיחוד הרכיבים. עוטפים בניילון נצמד משאירים במקרר למשך חצי שעה. 2. מחלקים את הבצק ל2 חלקים. 3.מרדדים כל חלק למלבן . 4.מורחים שכבה יפה של ממרח תמרים. 5.מגלגלים לרולדה. 6.מסמנים חתכים באלכסון בעזרת סכין חדה (לא עד הסוף). 7.אופים במשך 15 דק' בחום של 150 מעלות.

עוגת תפוחים קלאסית

1.מקלפים את התפוחים וחותכים לפלחים. 2.מניחים בסיר עם הסוכר והקינמון ומבשלים על אש בינונית למשך חצי שעה עד שהתפוחים מתרככים. 3.מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר. 4.בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים השמן והסוכר מוסיפים את היין אבקת אפיה והסוכר וניל. 5.מאחדים את 2 הקערות בתנועות קיפול ומוסיפים את הקמח. 6.מעבירים חצי […]

רוגעלאך ביתי

1.לשים את כל הרכיבים יחדיו  לבצק אחיד. 2.מתפיחים עד הכפלת הנפח. 3.מכינים את המלית מערבבים היטב . 4.מחלקים את הבצק ל 5 כדורים מרדדים כל חלק לעלה דק עגול מורחים את המלית חותכים למשולשים ומגלגלים לרוגלאך. 5.מברישים עם ביצה מתפיחים עד להכפלת הנפח. 6.מחממים תנור ל180 מעלות ואופים למשך כ-30 דקות עד להשחמה מלאה.  

עוגת שוקולד

1.מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב. 2.מוסיפים את שאר הרכיבים תוך כדי ערבוב. 3.אופים בחום ° 180 עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

דובשניות

1.מערבבים את כל החומרים לפי הסדר לבלילה אחידה. 2.מכניסים למקרר לכשעתיים. 3.ויוצרים עיגולים בגודל של אגוז. (מומלץ לעבוד עם ידיים רטובות) 4.מחממים תנור ל- 180מעלות. 5. אופים למשך כ- 20 דקות עד להשחמה מלאה.

עוגת דבש חגיגית

  1.מקציפים חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב. בקערה נוספת מערבבים את הסוכר שמן סודה לשתיה ציפורן קינמון דבש ומים. 3.מבליעים את הקצף בבלילה השניה בעדינות. 4.מוסיפים את הקמח ואבקת אפיה. 5.יוצקים ל 4 תבניות אינגליש קייק ארוכות. 6.מפזרים שומשום מעל.