מחפשים מתכון לאוזני המן מושלמות לחג פורים? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה יעניק לכם עוגיות טעימות עם בצק פריך ומלית פרג עשירה וארומטית. קבלו מתכון מנצח שהמשפחה כולה תאהב! מתחילים בהכנת מלית הפרג. – מניחים בקערה גדולה חלב, חמאה, סוכר ודבש. – מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ-3 דקות. – מוסיפים גרידת לימון – מוסיפים […]
קציצות בשר ברוטב סילאן הן מנה משפחתית שמשלבת בין המסורתי לחדשני בצורה מושלמת. הקציצות העסיסיות, מטוגנות בקלילות ואז מתבשלות ברוטב עשיר ומתקתק, שהסילאן מעניק לו עומק טעמים מיוחד. השילוב של הבשר הרך עם הירקות והאפונה יוצר מנה מאוזנת ומשביעה שתמיד זוכה לתשואות סביב שולחן האוכל. זהו מתכון קלאסי בגרסה משודרגת שתהפוך במהרה לאחד המתכונים האהובים […]
ריבועי בלונדיז הם עוגיות נפלאות המשלבות את המרקם העשיר של בראוניז עם הטעם המתוק של שוקולד לבן. גרסה זו מתעלה עם ציפוי מפנק של ריבת חלב שהופך את החטיף הפשוט למעדן משובח. הבלונדיז האלה מושלמים להרשמת אורחים או לפינוק המשפחה, כשהמרקם הלעיס והציפוי הקרמי יוצרים שילוב טעמים שקשה לעמוד בפניו. הכנתם קלה ומהירה והתוצאה תמיד […]
בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים ביצים וסוכר לקצף בהיר ותפוח במהירות גבוהה. – מנמיכים מהירות מוסיפים שמן זית ומיץ תפוזים. – מערבבים קמח כוסמין לבן, אבקת אפייה, קמח שקדים ופיסטוק גרוס. – מוסיפים לקערת המיקסר מערבלים עירבול קצר. – יוצקים לתבנית משומנת היטב מסדרים את חצאי התותים מעל הבלילה . – אופים ב-160 מעלות […]
עוגיות ביסקוטי עם אגוזים שלנו משלבים אגוזים פריכים עם נגיעות וניל עדינות, ליצירת עוגייה שהיא גם מפנקת וגם אלגנטית. הסוד מאחורי הטקסטורה המיוחדת של הביסקוטי טמון בתהליך האפייה הייחודי – תחילה אופים את הבצק כרולדה שלמה, ולאחר מכן פורסים ומייבשים בתנור – מה שיוצר את הפריכות המושלמת. הביסקוטי, או בשמם המלא "ביסקוטי די פראטו", הם […]
– בקערת המיקסר ( אפשר גם ללוש בידיים ) נכניס את כל המרכיבים נלוש 10-13 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק, ונתפיח עד הכפלת הנפח. – לאחר ההתפחה נחלק לכדורים , כל כדור 160 גרם ונניח בצד למנוחה קצרה של חמש שש דק’. – נרדד כל כדור וניצור רצועות . – נקלע […]
– בקערת מיקסר עם וו הקצפה מניחים חלבונים(לבן) וסוכר. – מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף נוקשה. – מנמיכים מהירות ומוסיפים חלמונים(צהוב) שמן וחלב ומערבלים לאיחוד. – מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה ומערבלים רק לאיחוד החומרים – יוצקים לתבנית אנג"ל לא משומנת ואופים ב160 מעלות כ-50 דק’ – מוציאים מהתנור ומייד הופכים את התבנית על […]
הוראות הכנה לסמבוסק פיצה ביתי מחלקים את הבצק ל 12-15 חלקים שווים מרדדים כל חלק לאליפסה מניחים כף גדושה מהמלית במרכז הבצק סוגרים הייטב את הקצוות מהדקים עם מזלג (ראו סרטון) מורחים בביצה טרופה מפזרים מעל שומשום מתפיחים בתנור כבוי עד להכפלת הנפח מחממים את התנור ל- 180 מעלות אופים כ-20 דקות במרכז התנור עד […]
אופן ההכנה של חלות בקליעה מיוחדת מקמח חלה רובינפלד – לערבב היטב את את המרכיבים היבשים, לאח”כ ליצור גומה ולשים את הביצה, אבקת אפיה והשמן וללוש היטב בעזרת הוו גיטרה או בעזרת היד. – להוסיף את ה-2.5 כוסות מים פושרים ו-2 כפיות המלח. – להתחיל ב-2.5 כוסות המים, ובמידת הצורך, ניתן להוסיף עוד 1/4 כוס […]
אופן ההכנה של עוגיות תפוז ללא מיקסר – מניחים בקערה חמאה רכה מאוד ואבקת סוכר. – בעזרת מרית מערבבים עד לקבלת מישחה חלקה. – מוסיפים ביצה ומערבבים עד להטמעה. – מוסיפים גרידת התפוז ומערבבים. – מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומעבדים לקבלת בצק רך ודביק עד שכל הקמח נטמע בתערובת. – מכניסים לחצי שעה למקרר. – […]
הוראות הכנה ללחם זיתים בסיר ג'חנון – בקערת מיקסר מניחים את כל החומרים מלבד הזיתים. – לשים 5 דק’ במהירות בינונית מוסיפים את הזיתים ולשים עד 7 דק’. – מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומשמנים גם את הבצק. – מכסים ונותנים מנוחה של שעה וחצי. – על משטח עבודה מניחים נייר אפייה. – מקמחים את […]
: מניחים את כל החומרים מלבד השמן בקערת המיקסר עם וו לישה לשים כ 3 דקות מוסיפים את השמן ולשים עוד 12 דקות לבצק חלק אם הבצק מרגיש יבש מוסיפים עוד מעט מים לפי העין מכסים ומתפיחים מחלקים את הבצק ל 8 חלקים שווים במשקל 160 גרם בערך קולעים 2 חלות מ4 רצועות כמו בסרטון […]
בקערת המיקסר להניח את מרכיבי הבצק וללוש כ 8 דקות מכסים את הבצק ומניחים להתפחה כשעה עד להכפלת הנפח מערבבים את חומרי המלית, לתערובת אחידה מחלקים את הבצק לכדורים של 60 גרם מרדדים כל כדור לעלה מורחים עליו מהמילוי ומגלגלים מתפיחים כ 20 דקות על נייר אפיה גזור לריבועים מחממים שמן לחום בינוני ובעזרת ריבועי […]
בקלחת גדולה מניחים חלב חמאה סוכר ומלח ומביאים לרתיחה מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת כדור בצק מעבירים את הבצק לקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הבצק עד שמתקרר מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם עד להטמעה בתוך הבצק הבצק צריך להיות במרקם נוח לזילוף מעבירים לשק זילוף עם צנטר כוכב קוטר 13 (הצורוס […]
מחממים תנור ל180 מעלות משמנים תבנית שקעים בעזרת ספריי שמן או חמאה בקערה מערבבים היטב את כל המרכיבים למעט קמח ואבקת אפיה מוסיפים את הקמח ואבקת אפיה ומערבבים עד הטמעה מכניסים לשקעים אופים 25-30 דקות עד הזהבה
מניחים הכל בקערת מיקסר מלבד הזיתים. * לשים 5 דקות מוסיפים את הזיתים ולשים 10-12 דקות לבצק רך ודביק. * מקמחים קערה ומעבירים אליה את הבצק. * מקמחים גם את הבצק. * מכסים ונותנים מנוחה של שעה. * מקמחים משטח עבודה. * מורידים את הבצק למשטח העבודה. * מקמחים מעט את הבצק. * בעזרת הידיים […]
בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים חמאה רכה קמח ואבקת אפיה ערבבים דד לקבלת תערובת פירורית מוסיפים את השמנת הקרה ומערבלים עד לקבלת בצק. מחלקים את הבצק ל 3 חלקים על משטח מקומח מרדדים כל חלק למלבן מורחים ממרח תמרים מפזרים אגוזים וקינמון לפי הטעם מגלגלים את הבצק מהצד הרחב עד לקצה חורצים את הרולדה […]
טורפים הכל יחד למרקם חלק ומניחים בצד הכנת הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח סוכר מלח שמרים שמנת להקצפה וביצים. מערבלים לאיחוד קצר מוסיפים חמאה ולשים 12 דקות לבצק חלק ונעים אם הבצק יבש מוסיפים את החלב מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה מחלקים את הבצק ל2 כדורים מרדדים כל חלק לעלה בעובי 3 […]
לחמם תנור ל170 מעלות להקציף במהירות גבוהה את הביצים תוך כדי הוספה הדרגתית של הסוכר כ 5-6 דקות עד לקבלת קצף תפוח ובהיר להנמיך את מהירות המיקסר למינימום להוסיף בזרם דק את השמן השמנת והחלב ולערבל מספר דקות עד להטמעה להוציא את קערת המיקסר להוסיף לבלילה את הקמח ואבקת אפיה ולערבב בתנועות קיפול בעזרת לקקן. […]
מחממים תנור ל 170 מעלות בעזרת מטרפה ידנית מערבבים היטב בקערה ביצים, סוכר, דבש, שמנת חמוצה, חלב ושמן מוסיפים קמח ואבקת אפיה ומערבבים עוד קצת רק עד להטמעה של הקמח מעבירים את הבלילה לתבנית מרובעת 23 ס"מ או ל2 תבניות אינגלישקייק מפזרים מעל אגוזי מלך ושקדים פרוסים מכניסים לאפיה של כ 30 דקות מייד לאחר […]
מזה למעלה משני עשורים שאנו ברובינפלד מובילים את מהפכת הקמחים הבריאים בישראל. הקמחים הטובים והאיכותיים שלנו פותחו במיוחד כדי לאפשר לכל אחת ואחד לאפות בריא יותר, בקלות ובלי להתפשר על הטעם.
הרשמו לניוזלטר שלנו, וקבלו מתכון שבועי, מידע מרתק, וגם מתנה מיוחדת! חוברת מתכונים דיגיטלית!
הכניסו את המייל שלכם ותתחילו ליהנות.
