– במיקסר עם וו לישה נערב את כל המרכיבים לבצק רך ונעים למגע ומעט דביק. – נתפיח עד הכפלת הנפח, ונחלק לכדורים שווים במשקל כ-70 גרם. – כל כדור נגלגל לרצועה ארוכה ונקלע צמה מ-3 הרצועות. – ניקח חתיכה מעוד כדור וניצור איתה רצועה דקה וארוכה ונעטר את הביצה. – נניח את הביצה בקצה הצמה […]
פורים הגיע, וזה הזמן המושלם להפתיע את האהובים שלכם עם גרסה מיוחדת ומפנקת של אוזני המן! השנה החלטנו לשדרג את המתכון המסורתי ולהביא לכם אוזני המן בסגנון דובאי של שרה שבבו – שילוב מנצח של בצק פריך וזהוב עם מילוי חלומי של קדאיף מקורמל, מחית פיסטוק ושוקולד לבן. הקריספיות של הקדאיף, המתיקות העדינה של השוקולד […]
– בקערת המיקסר נניח את הקמח, הסוכר והשמרים ונערבב בעזרת כף. – נוסיף את המים בהדרגה לאחר מכן את השמן. – נתחיל ללוש על המהירות הכי נמוכה כ-5 דקות לאחר מכן נעבור למהירות 3 לעוד 5 דקות. – לאחר 10 דקות לישה נוסיף את המלח ונלוש עוד כ-2 דק. – נעביר למשטח ונלוש ידנית עוד […]
להכנת מילוי הבשר: (אפשרי כל מילוי אחר שאתם אוהבים) – מחממים רבע כוס שמן בסיר שטוח ומניחים את קוביות הבשר, מטגנים דקה וחצי מכל כיוון עד שהבשר משנה את הצבע. – מוציאים את קוביות הבשר ומכניסים את רצועות הבצל ואת השום, ומטגנים עוד מספר דק’. – מערבבים בקערה את מרכיבי הרוטב והתבלינים: ברביקיו, סויה, סילאן, […]
מחפשים מתכון לאוזני המן מושלמות לחג פורים? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה יעניק לכם עוגיות טעימות עם בצק פריך ומלית פרג עשירה וארומטית. קבלו מתכון מנצח שהמשפחה כולה תאהב! מתחילים בהכנת מלית הפרג. – מניחים בקערה גדולה חלב, חמאה, סוכר ודבש. – מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ-3 דקות. – מוסיפים גרידת לימון – מוסיפים […]
קציצות בשר ברוטב סילאן הן מנה משפחתית שמשלבת בין המסורתי לחדשני בצורה מושלמת. הקציצות העסיסיות, מטוגנות בקלילות ואז מתבשלות ברוטב עשיר ומתקתק, שהסילאן מעניק לו עומק טעמים מיוחד. השילוב של הבשר הרך עם הירקות והאפונה יוצר מנה מאוזנת ומשביעה שתמיד זוכה לתשואות סביב שולחן האוכל. זהו מתכון קלאסי בגרסה משודרגת שתהפוך במהרה לאחד המתכונים האהובים […]
בקערת המיקסר להניח את מרכיבי הבצק וללוש כ 8 דקות מכסים את הבצק ומניחים להתפחה כשעה עד להכפלת הנפח מערבבים את חומרי המלית, לתערובת אחידה מחלקים את הבצק לכדורים של 60 גרם מרדדים כל כדור לעלה מורחים עליו מהמילוי ומגלגלים מתפיחים כ 20 דקות על נייר אפיה גזור לריבועים מחממים שמן לחום בינוני ובעזרת ריבועי […]
בקלחת גדולה מניחים חלב חמאה סוכר ומלח ומביאים לרתיחה מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת כדור בצק מעבירים את הבצק לקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הבצק עד שמתקרר מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם עד להטמעה בתוך הבצק הבצק צריך להיות במרקם נוח לזילוף מעבירים לשק זילוף עם צנטר כוכב קוטר 13 (הצורוס […]
-לקערת המיקסר מכניסים את החומרים היבשים ומערבבים עם כף. – מוסיפים את השמן, הדבש והביצים ומתחילים ללוש במהירות איטית. – מוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ונעים. – כמות המים עשויה להשתנות, יש להוסיף מים בהדרגה עד למרקם בצק נוח. – לשים את הבצק כ-10 דקות. – מכדררים את הבצק לכדור יפה ומכניסים […]
– מחממים תנור ל-160 מעלות. – מכניסים לקערת מיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה. – יוצרים כדורים קטנים ומגלגלים באבקת סוכר . – מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים. – אופים ב-160 מעלות כ-15 דקות. – מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין. – שומרים בכלי אטום בטמפ’ החדר.
– מכינים תבנית 22/7 או סיר גחנון בקוטר 22 משומן ומרופד בנייר אפייה בתחתית ובשוליים. – מחממים תנור ל150-160 מעלות. – בקערת מיקסר מניחים ביצים, סוכר חום ודבש ומקציפים כ-7 דק’ במהירות גבוהה עד לקבלת קצף בהיר ותפוח. – מנמיכים מהירות ומוסיפים בהדרגה את השמן ונס קפה פושר. – מערבבים קמח, אבקת אפייה ,סודה לשתייה […]
בקערה גדולה ללוש את כל החומרים עד לבלילה אחידה (הבצק נוזלי וזה בסדר). לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח שעה. להסיר את הניילון וללוש שוב בתנועות קיפול. לכסות שוב את הקערה ולהניח ל 45 דקות נוספות. לחמם 1-1.5 ליטר שמן בסיר שטוח ל 165-170מעלות. באמצעות ידיים רטובות במים, לקחת חתיכות מהבצק, ליצור חור באמצע ולהניח […]
נתחיל מהכנת הבצק נלוש את חומרי הבצק כ 10 דקות במיקסר, את החמאה נוסיף אחרונה, קוביה קוביה בהדרגה. נכדרר את הבצק לכדור חלק ונניח בקערה משומנת מעט להתפחה של לילה במקרר או שעה – שעה וחצי בטמפ' החדר. נחלק את הבצק לכדורים של בין 40-60 גרם תלוי בגודל הרצוי. נכדרר היטב כל כדור ונניח על […]
1.מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בלילה אחידה. (מומלץ להיעזר בבלנדר למניעת גושים) 2.לחמם שמן במחבת גדולה לטגן לביבות בגודל בינוני עד להשחמה נאה. להגשה מתוקה: שמנת מתוקה מוקצפת עם פודינג וניל. להגשה קלאסית: ניתן לטבול את הלביבות בשמנת חמוצה בקערה נפרדת.
1.בקערת המיקסר שמים את הקמח השמרים הסוכר והביצה ומוסיפים את החלב לשים את כל הרכיבים יחדיו למשך 2 דקות. מוסיפים את המלח ולשים למשך 7 דקות עד קבלת בצק רך ואחיד. 4.מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח. 5.בקערה מערבבים את רכיבי המלית יחדיו היטב. מרדדים את הבצק לעובי חצי ס"מ חותכים לעיגולים שווים בגודלם. 8.מניחים במרכז […]
1.מערבבים את כל החומרים לפי הסדר לבלילה אחידה. 2.מכניסים למקרר לכשעתיים. 3.ויוצרים עיגולים בגודל של אגוז. (מומלץ לעבוד עם ידיים רטובות) 4.מחממים תנור ל- 180מעלות. 5. אופים למשך כ- 20 דקות עד להשחמה מלאה.
1.לשים את כל הרכיבים יחדיו עד לקבלת עיסה. 2.מתפיחים כשעתיים עד הכפלת הנפח. 3. קורצים עיגולים בכוס רחבה. 4.מתפיחים שוב עד להכפלת הנפח. 5. מטגנים בשמן עמוק משני הצדדים. מזריקים ריבה ומפזרים אבקת סוכר .
1.מקציפים חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב. בקערה נוספת מערבבים את הסוכר שמן סודה לשתיה ציפורן קינמון דבש ומים. 3.מבליעים את הקצף בבלילה השניה בעדינות. 4.מוסיפים את הקמח ואבקת אפיה. 5.יוצקים ל 4 תבניות אינגליש קייק ארוכות. 6.מפזרים שומשום מעל.
מזה למעלה משני עשורים שאנו ברובינפלד מובילים את מהפכת הקמחים הבריאים בישראל. הקמחים הטובים והאיכותיים שלנו פותחו במיוחד כדי לאפשר לכל אחת ואחד לאפות בריא יותר, בקלות ובלי להתפשר על הטעם.
הרשמו לניוזלטר שלנו, וקבלו מתכון שבועי, מידע מרתק, וגם מתנה מיוחדת! חוברת מתכונים דיגיטלית!
הכניסו את המייל שלכם ותתחילו ליהנות.
לקוחות יקרים, על מנת לנצל אות הקופון הייחודי לחברי אתר פרוג, יש להקליד את הקופון בדיוק בצורה הבאה:
פרוג50
הקופון מקנה את ההטבות הבאות:
הקרטון השני בהנחה של 50%, על כל הקמחים למעט קמח לבן.
הקרטון השני בהנחה של 20% – בקמח לבן.
הקופון אינו פעיל בשילוב עם קופונים אחרים.