עוגת שמרים (מיטל זאב)
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/עוגת-שמרים.png)
1.מערבבים את כל הרכיבים למשך 10 דקות. 2.מתפיחים עד להכפלת הנפח. 3.מחלקים את הבצק ל-6 חלקים. 4.מרדדים כל חלק למלבן, מורחים מילוי שאוהבים. מקפלים ל-3, מורחים עוד מילוי ואז לעוד 3 עד שמקבלים ריבוע. 5. מרדדים שוב למלבן ומגלגלים לרולדה ארוכה, חותכים לשניים וקולעים את 2 הרצועות כשהפסים כלפי חוץ. 6.אופים בחום של 220 מעלות […]
בצק לפסטה ביתית (מורן פינטו)
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/בצק-לפסטה-ביתי.png)
1.מערבבים קמח ומלח יחדיו. 2.מעבירים את הקמח למשטח עבודה ויוצרים באמצע גומה. מוסיפים את הביצים השמן והמים וטורפים בעזרת מזלג באיטיות עד קבלת בצק אחיד. לשים את כל הרכיבים יחדיו היטב. 5.מחלקים את הבצק ל2 מרדדים את הבצק. 6.מעבירים במכונת פסטה עד העובי הרצוי. פורסים לרצועות דקות לקבלת פטוצ'יני ומקמחים את הפסטה. מייבשים מעט במשטח […]
לחמניות כעכים (מורן פינטו)
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/לחמניות-כעכים-682x1024.jpg)
1.לשים את כל הרכיבים מלבד המלח. למשך כ-10 דקות. 2.מוסיפים את המלח ולשים עוד 4 דקות 3.מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח 4.מחלקים את הבצק ל12 כדורים 5. מרדדים כל חלק לעלה ומגלגלים לרצועות 6.יוצרים מכל רצועה את האות ע' (בכתיב) מלפפים את החלק העליון שנשאר על הטבעת שנוצרה ואז את החלק השני. מסיימים את הקצה […]
עוגיות תמרים
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/עוגיות-תמרים.jpg)
1.לשים לישה קצרה רק עד לאיחוד הרכיבים. עוטפים בניילון נצמד משאירים במקרר למשך חצי שעה. 2. מחלקים את הבצק ל2 חלקים. 3.מרדדים כל חלק למלבן . 4.מורחים שכבה יפה של ממרח תמרים. 5.מגלגלים לרולדה. 6.מסמנים חתכים באלכסון בעזרת סכין חדה (לא עד הסוף). 7.אופים במשך 15 דק' בחום של 150 מעלות.
גביניות (מורן פינטו)
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/גביניות.jpg)
1.בקערת המיקסר שמים את הקמח השמרים הסוכר והביצה ומוסיפים את החלב לשים את כל הרכיבים יחדיו למשך 2 דקות. מוסיפים את המלח ולשים למשך 7 דקות עד קבלת בצק רך ואחיד. 4.מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח. 5.בקערה מערבבים את רכיבי המלית יחדיו היטב. מרדדים את הבצק לעובי חצי ס"מ חותכים לעיגולים שווים בגודלם. 8.מניחים במרכז […]
רוגעלאך ביתי
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/רוגלאך.jpg)
1.לשים את כל הרכיבים יחדיו לבצק אחיד. 2.מתפיחים עד הכפלת הנפח. 3.מכינים את המלית מערבבים היטב . 4.מחלקים את הבצק ל 5 כדורים מרדדים כל חלק לעלה דק עגול מורחים את המלית חותכים למשולשים ומגלגלים לרוגלאך. 5.מברישים עם ביצה מתפיחים עד להכפלת הנפח. 6.מחממים תנור ל180 מעלות ואופים למשך כ-30 דקות עד להשחמה מלאה.
עוגת שוקולד
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/עוגת-שוקולד.png)
1.מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב. 2.מוסיפים את שאר הרכיבים תוך כדי ערבוב. 3.אופים בחום ° 180 עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
לחמניות מזונות
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/לחמניות-מזונות.png)
1.לשים את כל הרכיבים יחדיו למשך 5-8 דקות. 2.מתפיחים עד להכפלת הנפח. 3.מחלקים את הבצק ל16 חלקים. 4.קולעים צורות. 5.מברישים עם ביצה ומפזרים שומשום מעל. 6.מתפיחים כ40 דקות. 7.מחממים תנור ל180 מעלות ואופים למשך 17-20 דקות.
פיצה קלילה
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/פיצה-2.png)
1.מערבבים היטב את כל הרכיבים יחדיו עד לקבלת בצק נוח לעיבוד, 2.מתפיחים עד להכפלת הנפח. 3.מחלקים את הבצק ל- 4 כדורים מרדדים כל כדור לעיגול ומניחים בתבנית, 5.מורחים רוטב פיצה מפזרים גבינה צהובה מגורדת ותוספות שאוהבים. 6 .מחממים תנור ל 150 מעלות אופים למשך 30- 40 דק' עד להשחמה.
סופגניות ביתיות
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/סופגניות.png)
1.לשים את כל הרכיבים יחדיו עד לקבלת עיסה. 2.מתפיחים כשעתיים עד הכפלת הנפח. 3. קורצים עיגולים בכוס רחבה. 4.מתפיחים שוב עד להכפלת הנפח. 5. מטגנים בשמן עמוק משני הצדדים. מזריקים ריבה ומפזרים אבקת סוכר .
עוגת דבש חגיגית
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/עוגת-דבש.jpg)
1.מקציפים חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב. בקערה נוספת מערבבים את הסוכר שמן סודה לשתיה ציפורן קינמון דבש ומים. 3.מבליעים את הקצף בבלילה השניה בעדינות. 4.מוסיפים את הקמח ואבקת אפיה. 5.יוצקים ל 4 תבניות אינגליש קייק ארוכות. 6.מפזרים שומשום מעל.
בייגל ירושלמי במילוי גבינות (א.מייזליק)
![](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/10/בייגל-ירושלמי-במילוי-גבינות.jpg)
מכינים את הבצק: 1.לשים במיקסר את כל הרכיבים פרט למים במהירות איטית. 2.מוסיפים את המים תוך כדי לישה עד שמתקבל בצק חלק וקצת דביק למשך 10 דקות. 3. משמנים היטב את הבצק ומתפיחים עד להכפלת הנפח , 4. מחלקים את הבצק ל-6-8 כדורים. משמנים אותם ומכסים בניילון או בנייר אפייה ומתפיחים עוד חצי שעה. מכינים […]
החלה הטובה
![חלה מקמח חלה](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/07/1-tiny-1-1024x1024.webp)
אוורירית, רכה, טעימה… ועכשיו גם בריאה יותר.תכירו את החלה שתעשה לכם עונג שבת אמיתי. ואופים למשך כ-30 דקות עד להשחמה מלאה (זמן האפייה עלול להשתנות מתנור לתנור)
לחם כוסמין מלא עם שיבולת שועל
![לחם כוסמין מלא עם שיבולת שועל](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/07/7-tiny-1024x1024.webp)
כל כך בריא, טעים וקל להכנה (זמן האפייה עלול להשתנות מתנור לתנור)רוצים לגוון? שלבו את התוספות הבאות בלחם שלכם:חמוציות, אגוזי מלך, זרעי פשתן, שומשום, גרעיני חמנייה/דלעת
לחם מלא עם אגוזים בסיר
![לחם מלא עם אגוזים בסיר](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/07/6-tiny-1024x1024.webp)
לחם מלא בטוב ובהפתעות קטנות וקראנצ'יות רוצים לגוון? שלבו את התוספות הבאות בלחם שלכם:צימוקים, זיתים, עגבניות מיובשות
לחמניות ביס אווריריות
![לחמניות ביס אווריריות](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/07/4-tiny-1-1024x1024.webp)
קטנות, רכות כמו ענן וכל כך טעימות
לחם בסגנון כפרי
![לחם בסגנון כפרי](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/07/8-tiny-1024x1024.webp)
מלא בטעמים ובכל הטוב שבכוסמין (זמן האפייה עלול להשתנות מתנור לתנור)
בגט בסגנון צרפתי
![בגט בסגנון צרפתי](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/07/2-tiny-1-1024x1024.webp)
קראנצ'י מבחוץ ורך ואוורירי מבפנים (זמן האפייה עלול להשתנות מתנור לתנור)
חלת לחמניות מפנקת
![חלת לחמניות מפנקת](https://rubinfeld.co.il/wp-content/uploads/2023/07/3-tiny-1-1024x1024.webp)
פשוט לתלוש לחמנייה אישית, רכה וטעימה להפליא ואופים למשך כ-30 דקות עד להשחמה מלאה (זמן האפייה עלול להשתנות מתנור לתנור)